DOMAINE FAMILIAL DEPUIS CINQ GÉNÉRATIONS A sa création dans les années 1870, le domaine comptait 3 à 4 hectares. A cette époque, le domaine produisait essentiellement des vins blancs secs et moelleux. Le domaine s’est ensuite développé et a étendu sa gamme en plantant des cépages rouges dans ses coteaux, destinés à la production de vins rosés (Cabernet d’Anjou et Rosé de Loire), et de vins rouges (Anjou Rouge et Anjou Villages). Depuis sa création, le travail n’a pas beaucoup changé, mais de nouvelles techniques sont apparues dans le but d’améliorer la qualité des raisins donc du vin : -enherbement des rangs (but : diminuer l’excès d’eau en période humide, et concurrencer la vigne afin de concentrer les raisins) -effeuillage au niveau des grappes (but : exposer les raisins au soleil pour améliorer leur maturation et leur concentration) -vendanges en vert (but : limiter les rendements) -tris lors de la récolte (but : garder les meilleurs raisins) Depuis plus de cent ans, notre famille s’est consacrée à la Vigne et aux Vins du Layon. Chaque génération a su donner au Vignoble un peu plus de notoriété, nous nous efforçons depuis lors de conserver et de développer notre renom. ACCUEIL A LA CAVE ET DÉGUSTATION De tout temps, le domaine a commercialisé ses vins en vente directe aux consommateurs. Si vous avez l’occasion de passer au domaine, se sera avec un grand plaisir que nous vous accueillerons. A cette occasion, nous pourrons vous faire visiter le domaine et déguster nos vins, vous expliquer la manière dont ils sont élaborés, et vous présenter leurs terroirs. C’est en toute simplicité que nous répondrons à vos questions et que nous vous ferons partager notre passion. De même, dans le but de mieux vous recevoir, nous avons aménagé une zone d’accueil, camping-car ou caravane avec une aire de pique-nique. La région présente de nombreux atouts touristiques : -Route du vignoble -Proximité de nombreux châteaux -Nombreux circuits de randonnées : VTT ou pédestre dans les vignes -Circuits des vieilles demeures -Promenade en barque sur le Layon et en canoë sur le Louet -Vallée de la Loire classée patrimoine mondial de l’UNESCO Nous vous attendons au domaine du Lundi au Samedi de 9h à 12h30 et de 14h à 19h, le Dimanche sur rendez-vous. Pour les groupes, afin de vous garantir le meilleur accueil, merci de nous prévenir de votre passage. NOS PRODUITS Blancs : Anjou blanc - Légèreté et souplesse Type de vin : vin blanc sec Cépage : chenin 100% Dégustation : robe vert pâle à jaune doré, nez délicat alliant à la fois des notes d’agrumes et des notes florales. Bouche souple et ronde d’un vin sec et léger sans agressivité (faible acidité). Service (10°C) : il accompagne parfaitement poissons, fruits de mer, salades de crudité, asperges … Garde : pour profiter de son fruit, il est préférable de le consommer dans les 3 ans. Peut se conserver jusqu’à 10 ans. Méthode traditionnelle brut ou ½ sec - "Vin de fête par excellence" Type de vin : vin blanc pétillant (demi-sec ou sec) Cépage : chenin 100% Dégustation : robe brillante et étincelante, ce vin pétille sans excès. Bouche finement aromatique et nez floral. Service (8°C) : vin de fête par excellence, peut se servir frappé à l’apéritif, nature ou en kir. Il sera également très rafraîchissant avec des desserts sucrés. Garde : à boire dans les 2 ans. Rosés : Cabernet d’Anjou - Fruité et rafraîchissement Type de vin : rosé demi-sec Cépages : cabernet franc et cabernet sauvignon Dégustation : robe de couleur pourpre, parfois saumonée. Bouche gouleyante et suave, tendre et élégante, il se distingue par sa finesse et son fruit. Service (8°C) : il peut se boire à l’apéritif, avec des entrées chaudes, les volailles, les mets épicés. Vin de l’amitié, se boit à tout moment de la journée. Garde : à boire dans les 4 ans Rosé de Loire - Souple et rafraîchissant Type de vin : rosé sec Cépages : cabernet 30%, grolleau 70% Dégustation : robe de couleur rose framboise aux reflets orangés. Nez très aromatique aux notes de petits fruits rouges (fraise, framboise, groseille), de violette, de bonbon anglais. Bouche légère, souple et rafraîchissante. Service 8°C) : il accompagne les buffets froids, les pique-niques, les grillades, les charcuteries, les hors d’œuvres. Garde : à boire dans sa jeunesse Rouges : Anjou rouge - Arômes de fruits rouges Type de vin : vin rouge, rond et fruité Cépages : cabernet franc 70%, cabernet sauvignon 30% Dégustation : robe rouge cerise. Nez de fruits rouges (cerise…), légèrement épicé (poivron, cannelle). Bouche ronde et fruitée. Service (15 à 16°C) : il s’harmonise avec complicité avec les buffets, les charcuteries, les fromages, les quiches, les tourtes, les poissons grillés, les viandes blanches et les viandes rouges. Garde : à boire jeune ou à laisser vieillir jusqu’à six ans selon les goûts Anjou Villages - Vin de caractère Type de vin : vin rouge, charpenté et charnu Cépages : cabernet franc 30%, cabernet sauvignon 70% Dégustation : robe dense, profonde de couleur rubis. Nez de fruits rouges et fruits noirs (mûres, cassis, myrtilles) évoluant vers des arômes complexes et puissants. Bouche aux tanins fins mais plutôt amples et charnus. Service (16 à 18°C) : ce vin mettra en valeur les gibiers, les viandes rouges en sauce, les viandes rouges grillées, les viandes rouges rôties et les fromages de caractères. Garde : à pleine maturité après 3 ou 4 ans, peut se conserver 8 ans sans soucis Blancs Moelleux : On retrouve dans la famille Coteaux du Layon différents vins issus de terroirs et de concentrations différentes (Layon, Layon Villages, Chaume). Ces vins sont tous issus du cépage chenin à 100% récolté par tris successifs de raisins botrytisés (pourriture noble) et quelques fois passerillés (dessication par le vent). Sur le domaine, nous produisons différentes appellations (menu du plus léger au plus liquoreux) Coteaux du Layon - Doux et frais Type de vin : blanc moelleux (frais et équilibré) Cépage : Chenin 100% récolté par tries successives de raisins botrytisés. Dégustation : robe jaune pâle à jaune paille. Nez léger et floral avec quelques notes d’agrumes. Bouche bien équilibrée entre fraîcheur, sucrosité et vivacité d’un vin facile à boire et rafraîchissant. Service (8°C) : il peut être servi en apéritif, avec des foies gras, certains poissons en sauce, asperges chaudes, des petits gâteaux, pain d’épices … Garde : peut être bu jeune ou après quelques années de vieillissement. Coteaux du Layon Beaulieu - harmonieux et onctueux Type de vin : blanc moelleux Cépage : chenin 100% Dégustation : robe jaune paille à jaune or. Nez délicat et fruité présentant des notes d’abricot, coing et pommes cuites. Bouche douce, longue et onctueuse qui reprend les notes fruitées du nez. Service (8°C) : il peut être servi à l’apéritif, avec des foies gras, fromages à pâte persillée, glaces et sorbets ou tartes acidulées. Garde : de 5 ans à plusieurs décennies pour les beaux millésimes. Coteaux du Layon Saint Aubin - complexe et généreux Type de vin : blanc moelleux Cépage : chenin 100% Dégustation : robe jaune paille à jaune or. Nez nerveux et parfumé présentant des notes florales et de fruits blancs (pêche, poire …). Bouche parfumée et complexe reprenant les notes fruitées du nez et se termine sur une pointe de minéralité. Service (8°C) : il peut être servi à l’apéritif, avec des foies gras, fromages à pâte persillée, glaces et sorbets ou tartes acidulées … Garde : de 5 ans à plusieurs décennies pour les beaux millésimes. Chaume - concentré et puissant" Type de vin : blanc moelleux Cépage : chenin 100% Dégustation : robe jaune or à or ambrée. Nez ample et intense présentant des notes de fruits exotiques, fruits jaunes et de miel. Bouche ample et volumineuse qui reprend les notes fruitées du nez et qui a pour caractéristique une très grande persistance des arômes. Service (10°C) : il peut être servi à l’apéritif, avec des foies gras, fromages à pâte persillée, glaces et sorbets ou dessert à base de cannelle ou d’épices … Garde : de 5 ans à plusieurs décennies pour les beaux millésimes. Chaume « Cuvée » - intense et complexe Lorsque les conditions le permettent, nous élaborons une cuvée en appellation chaume, qui correspond aux tries les plus concentrées du millésime dans cette appellation. Type de vin : blanc moelleux Cépage : chenin 100% Dégustation : : robe jaune or à jaune cuivrée. Nez de fruits secs (figues sèches, raisins secs …). Bouche opulente de fruits confits voir compotés et de pâte de fruits. Service (10°C) : vin de découverte et de dégustation, peut être pris sans accompagnement culinaire et à partager en famille ou entre amis. Garde : délicieux dans sa jeunesse, il se bonifiera encore pendant 10 à 20 ans. CONCOURS ET RÉCOMPENSES Blancs Moelleux - Chaume 1er Cru 2003 Médaille d’Or, Mâcon - Chaume 1er Cru 2003 Médaille d’Argent, Bruxelles - Chaume 1er Cru 2003 Médaille d’Or, Vins du Val de Loire - Chaume 1er Cru 2003 Cuvée des Onnis Guide Hachette 2006 - Coteaux du Layon Saint Aubin 2005 Guide Hachette 2007 - Coteaux du Layon Beaulieu 2005 Guide Hachette 2008 - Coteaux du Layon Chaume 2005 Médaille d’Argent, Vignerons Indépendants - Coteaux du Layon Chaume 2005 Médaille d’Argent, Interloire - Coteaux du Layon Chaume 2005 Médaille d’Argent, Vins du Val de Loire - Coteaux du Layon Cuvée Thalia 2005 Médaille de Bronze, Mâcon - Coteaux du Layon Cuvée Thalia 2005 Médaille d’Or, Vignerons Indépendants Blancs et Roses - Anjou Blanc 2006 Médaille d’Argent, Mâcon - Cabernet d’Anjou 2006 Médaille d’Argent, Mâcon Rouges - Anjou Villages 2002, Médaille de Bronze, Mâcon - Anjou Rouge 2003, Médaille d’Argent, Vins du Val de Loire - Anjou Villages 2004, Guide Hachette 2007 - Anjou Rouge 2005 Médaille de Bronze, Mâcon - Anjou Villages 2005 Médaille de Bronze, Vins du Val de Loire ACTUALITÉS ET SALONS - 4,5 et 6 février 2008 : Salons des Vins de Loire à Angers (49) - 1 et 2 mars 2008 : Foire aux Vins et Produits Régionaux à Avoise (72) - 8 et 9 mars 2008 : Salon de Durtal (49) - 4, 5 et 6 avril 2008 : Salon Mer & Vigne et Gastronomie à Prevessin Moëns (69) - 25, 26 et 27 avril 2008 : Salon « Le Temps des Mets à Dunkerque » (59) - 25, 26, et 27 juillet 2008 : Festival des Vins de Loire à Saint Gilles Croix de Vie (85) - 24 au 27 octobre 2008 : Salon du Vin et de la Bière et des Produits Biologiques à Dunkerque (59) - 28 novembre au 1er décembre 2008 : Salon Mer & Vignes et Gastronomie à Maisons Laffitte (69) <a href="english/index.htm"> A FAMILY ESTATE FOR FIVE GENERATIONS When established in the 1870s, the Estate originally totalled 8 to 10 acres (3 to 4 hectares). At first, the Estate produced mainly dry and sweet white wines. The Estate has subsequently developed and extended its range of products by planting new grape varieties destined to the production of rosé wines (Cabernet d’Anjou and Rosé de Loire) and red wines (Anjou Rouge and Anjou Villages). Since the Estate was created our work has changed very little, but new techniques improving the quality of grapes and therefore the quality of wine have been introduced : - grassing over between rows of vine which reduces standing water during rainy periods and provides competition for the vines so as to produce better quality grapes - removing exess leaves around grapes thus exposing them to more sunlight and improving their ripening and increasing their flavour - harvesting of some unripened grapes to limit the final yeald - selective picking to use only the best grapes for our wines For over one hundred years, our family has devoted its efforts to the Layon Vine and Wines. Each generation has helped to further the success of the Vineyard and today we are continuing in our efforts to maintain and develop our reputation. Visits to our cellar and wine tasting The estate has always sold its wine directly to consumers. If you have the opportunity of coming to our estate, we would be delighted to welcome you. We can offer a tour of the Estate, organize the tasting of our wines, explain the production process and show you the vineyards. We would be happy to answer any questions and share our passion with you.. In order to accommodate camper-vans and caravans we have set up a welcome area with picnic facilities. Our region offers various possibilities for tourists: -Vinyard route (a signposted road to follow by car) -A number of nearby châteaux -Various walking and cycling routes in the vineyards -Tours of old manor-houses -Boat-rides on the River Layon and canoeing on the River Louet -The valley of the Loire is a recognised UNESCO World Heritage Site The Estate is open from Monday to Saturday (9am to 12:30pm and 2pm to 7pm) and on Sundays by appointment. For groups, please contact us in advance to arrange your visit. OUR PRODUCTS White wines : Anjou blanc - Light and supple Type of wine : dry white wine Grape variety : chenin 100% Tasting notes: pale green to golden yellow colour, delicate nose combining flowery and citrus notes. Soft and round in the mouth, dry yet not agressive (low acidity). To be served at 10°C : goes perfectly well with fish, seafood, mixed raw vegetable salads, asparagus.... Laying down : to make the most of its qualities, best consumed within 3 years. Can be kept for up to10 years. Méthode traditionnelle brut ou ½ sec - Party wine "par excellence" Type of wine : dry sparkling wine (semi-dry or dry) Grape variety : chenin 100% Tasting notes: Shiny, sparkling colour, delicately fizzy. Finely aromatic with flowery nose To be served at 8°C : perfect party wine, to be served chilled as an aperitif, on its own or in a a kir. Very refreshing with desserts. Laying down : to be drunk within 2 years. Rosé wines : Cabernet d’Anjou - Fruity and refreshing Type of wine : semi-dry rosé Grape variety : cabernet franc and cabernet sauvignon Tasting notes: crimson colour, sometimes salmony pink. Goes down smoothly, mild and elegant, notted for its finesse and fruity taste. To be served at 8°C : serve it as an aperitif, with warm starters, with paultry or with spicy dishes. A wine to drink with friends at any time. Laying down : to be drunk within 4 years Rosé de Loire - Supple and refreshing Type of wine : dry rosé wine Grape variety : cabernet 30%, grolleau 70% Tasting notes: raspberry colour with orange glints. Very aromatic - strawberry, rasberry, redcurrant, violet and "English candy" scented. Light supple and refreshing. To be served at 8°C : goes well with cold buffets, picnic lunches, barbecue, ham, sausages, salami and other cold meats, starters ... Laying down : to be drunk while young Red wines Anjou rouge - Red fruit aroma Type of wine : round and fruity red wine Grape variety : cabernet franc 70%, cabernet sauvignon 30% Tasting notes: cherry coloured and cherry scented , slightly spicy ( pepper, cinnamon). Round and fruity in the mouth. To be served at 15 or 16°C : perfect partner for buffets, cold meats, cheese, quiches, pies, grilled fish, meat. Laying down: drink it while young or let it age for up to six years Anjou Villages - Strong character wine Type of wine : robust and fleshy red wine Grape variety : cabernet franc 30%, cabernet sauvignon 70% Tasting notes : deep and dense ruby colour. Complex and powerful aroma, combining scents of red and black berries (blackberry, blackcurrant, bilberry). Full, rich taste with a fine touch of tannin. To be served at 16 or 18°C : this wine is at its best advantage with game, red meat with sauce, roasted red meat and strong cheese Laying down : Fully mature after 3 or 4 years, but can be safely kept for up to 8 years Sweet white wines : The Coteaux du Layon wines are made from grapes grown on different soils and therefore with different characteristics (Layon, Layon Villages, Chaume ) These wines are made from chenin grape variety only. Harvesting is done by selective and successive picking when grapes are covered with botrytis (noble rot) and dissicated by over-maturation and wind. Our Estate produces a range of sweet white wines from very light to very sweet and strong. Coteaux du Layon Sweet and fresh Type of wine : sweet white wine ( fresh and well balanced) Grape variety : Chenin 100% harvested by selective, successive picking of noble-rotted grapes Tasting notes: pale yellow to straw yellow colour. Light, flowery nose with a touch of citrus. Fresh, sweet and lively, well balanced wine, easy to drink. To be served at 8°C : as an aperitif or with foie gras, some fish dishes with sauce, warm asparagus, pastries, gingerbread ... Laying down : can be drunk while still young or after a few years of ageing Coteaux du Layon Beaulieu Harmonious and unctuous Type of wine : sweet white wine Grape variety : chenin 100% Tasting notes : straw yellow to golden yellow colour. Delicate, fruity nose with notes of apricot, quince and cooked apple. Sweet,long and unctuous on the palate, echoing the fruity notes of its nose. To be served at 8°C : as an aperitif or with foie gras, blue cheese, ice-cream, sorbet or slightly acid tartes. Laying down : can be kept for up to 5 years; good vintage wines will keep for several decades Coteaux du Layon Saint Aubin Complex and generous Type of wine : sweet white wine Grape variety : chenin 100% Tasting notes: straw yellow to golden yellow colour. Vigourous and fragrant nose with flowery and fruity notes (peach, pear ...).Perfumed and complex on the palate, it echoes the fruitiness of its nose and finishes with a mineral touch. To be served at 8°C : can be served as an aperitif, with foie gras, blue cheese, ice-cream, sorbet or slightly acid tartes. Laying down : can be kept for up to 5 years; good vintage wines will keep for several decades Chaume Strong and powerful Type of wine : sweet white wine Grape variety : chenin 100% Tasting notes : golden yellow to amber yellow colour . Intense , rich nose with notes of exotic and yellow fruit and honey-scented. Rich and full in the mouth, it echoes the particularly persistant fruity notes of its aroma. To be served at 10°C : can be served as an aperitif, with foie gras, blue cheese, ice-cream, sorbet or cinnamon and ginger flavoured desserts. Laying down : can be kept for up to 5 years; good vintage wines will keep for several decades. Chaume « Cuvée » - Intense and complex Circumstances permitting, we produce a Chaume "Cuvée" which is the most concentrated vintage of the kind. Type of wine : sweet white wine Grape variety : chenin 100% Tasting notes : yellow to copper yellow colour. Dried figs and raisins perfumed. Rich in the mouth with the taste of crystallized or stewed fruit and fruit cheese. To be served at 10°C : a wine to discover and savour; sip it on its own and share it with your family and friends Laying down : delicious when young it will continue improving for 10 to 20 years Competitions and awards Sweet white wines - Chaume l er Cru 2003 Gold medal, Mâcon - Chaume l er Cru 2003 Silver medal, Brussels - Chaume l er Cru 2003 Gold medal, Vins du Val de Loire - Chaume l er Cru 2003 Cuvée des Onnis Guide Hachette 2006 - Coteaux du Layon Saint Aubin 2005 Guide Hachette 2007 - Coteaux du Layon Beaulieu 2005 Guide Hachette 2008 - Coteaux du Layon Chaume 2005 Silver medal, Vignerons Indépendants - Coteaux du Layon Chaume 2005 Silver medal, Interloire - Coteaux du Layon Chaume 2005 Silver medal, Vins du Val de Loire - Coteaux du Layon Cuvée Thalia 2005 Bronze medal, Mâcon - Coteaux du Layon Cuvée Thalia 2005 Gold medal, Vignerons Indépendants White and rosé wines - Anjou blanc 2006 Silver medal, Mâcon - Caberbet d'Anjou 2006 Silver medal, Mâcon Red wines - Anjou Villages 2002 Bronze medal, Mâcon - Anjou Rouge 2003 Silver medal, Vins du Val de Loire - Anjou Villages 2004 Guide Hachette 2007 - Anjou Rouge 2005 Bronze medal, Mâcon - Anjou Villages 2005 Bronze medal, Vins du Val de Loire News, events and fairs - 3rd and 4th March 2007: Foire aux Vins et Produits Régionaux (Wines and Regional Produce Fair) in Avoise (72) - 20th, 21st and 22nd July 2007: 20ème Festival des Vins de Loire (20th Wines of the Loire Festival) in Saint Gilles Croix de Vie (85) - 26th August 2007: Foire aux Vins aux produits Régionaux et aux produits Biologiques (Wines, Regional Produce and Organic Products Fair) in Notre Dame de Sanilhac (24) - 26th, 27th, 28th and 29th October 2007: Salon du Vin et de la Bière et des Produits Régionaux (Wine and Beer and Regional Produce Fair in Dunkerque (59) - 3rd and 4th November 2007: 12ème Foire aux Vins de France et à la Gastronomie de Terroir (12th Wines of France and Local Food Products Fair) in Autun (71) - 10th and 11th November 2007: Vins et Produits du Terroir (Wine and Local Products) in Châteauneuf sur Loire (45) - 23rd and 24th November 2007: Salon Mer & Vigne et Gastronomie (Sea, Wine and Gastronomy Fair) in Maison-Laffitte (69) - 6th – 9th December 2007, Marché de Noël (Christmas Market) in Laval (53) - 14th, 15th and 16th December 2007: Salon de la Gastronomie (Gastronomy Fair) in St Etienne (42) - 4th, 5th and 6th February 2008: Salon des Vins de Loire (Wines of the Loire) in Angers (49) - 4th – 6th April 2008: Salon Mer & Vigne et Gastronomie (Sea, Wine and Gastronomy Fair) in Prevessin-Moëns (69) - 25th, 26th and 27th April 2008: Salon « Le Temps des Mets » ("Delicacy-Time") in Dunkerque (59) </a>
Domaine Michel Blouin - 53, rue du Canal de Monsieur - 49190 SAINT AUBIN DE LUIGNE - Tel : 02 41 78 33 53 - Fax : 02 41 78 67 61 - Contact E-Mail
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