LE DOMAINE VITICOLE

Notre philosophie

Le vin est une tradition familiale. Notre but est de mettre les terroirs en valeur tout en respectant la biodiversité de nos parcelles.

Accueil au domaine

Entre la Loire et le Layon, venez découvrir des terroirs d'exception et mettez vos sens en éveil en dégustant nos appellations. Nous vous accueillons en famille, entre amis ou en tant que professionnel. Situé sur la route des vins, au cœur de notre village touristique de St Aubin-de-Luigné (aussi appelé Perle du Layon), notre domaine vous attend.

Une histoire sur 5 générations

A sa création dans les années 1870, le domaine comptait 3 ou 4 hectares. A cette époque, la production était essentiellement consacrée de vins blancs secs et moelleux. Le domaine s'est ensuite développé et a étendu sa gamme en plantant des cépages rouges dans ses côteaux. C'est au tour de Jean-Christophe, fils de Michel Blouin, de perpétuer la tradition familiale.

Le Domaine en chiffres

23

ha de vignes

60000

bouteilles/an

7000

clients

200

médailles

Prenez autant de plaisir à découvrir nos vins que nous avons à les élever…

Toute au long de l’année, nous aimons partager notre passion du vin.

Sur ces quelques pages, découvrez un peu de notre métier.

C’est pour nous, un avant goût pour partager un moment convivial lors de votre passage.

Nos Cépages

cepage-chenin
Cépage Chenin Blanc
Superficie : 13ha 90 Le Chenin Blanc est originaire du Val de Loire et vraisemblablement de l'Anjou, surnommé Pineau de… Lire la suite
  • Blancs Moelleux 100%
  • Crémant de Loire, Jus de raisin 100%
  • Anjou blanc sec 90%
cepage vigne sauvignon
Cépage Sauvignon Blanc
Superficie : 0ha 40a Le Sauvignon permet d’élaborer des vins blancs secs très élégants, très fins, équilibrés et typés. Au… Lire la suite
  • Anjou blanc sec 10%
Cepage Vigne Grolleau
Cépage Grolleau
Superficie : 1ha 55 Ce cépage est sans doute originaire de Touraine. Au domaine, il est utilisé pour l'élaboration du… Lire la suite
  • Rosé de Loire 70%
cepage vigne sauvignon
Cépage Cabernet Sauvignon
Superficie : 2ha 60 Ce cépage originaire de la région bordelais. Le Cabernet-Sauvignon permet d’obtenir des vins qui possèdent une… Lire la suite
  • Anjou Villages 70%
  • Cabernet d'Anjou 50%
  • Anjou rouge 30%
cepage vigne cabernet franc
Cépage Cabernet Franc
Superficie : 4ha 50 Le Cabernet franc est probablement originaire du Sud-Ouest de la France. Ce cépage permet d’élaborer des… Lire la suite
  • Anjou rouge 70%
  • Cabernet d'Anjou 50%
  • Anjou Villages 30%

DE LA VIGNE AU VERRE

  1. Plantation

    Les vignes ont une durée de vie moyenne de 40 ans. Nous choisissons les cépages en fonction des profils de sols.

  2. Culture de la vigne

    Le travail de la vigne est millénaire. Les techniques modernes ont amélioré la qualité des raisins, donc du vin.

  3. Récolte

    A la main en 1 passage pour les rouges et les Crémants, par tris pour les liquoreux, à la machine pour les rosés.

  4. Vinification

    Elle est de type artisanale. Chaque cuvée et chaque tri est vinifié en petits lots afin de developper leur personnalité.

  5. Conditionnement

    Il est adapté à la maturité des vins, selon les besoins d'élevage.

Visites & activités

Dégustation

Nous vous proposons nos différentes appellations en dégustation. Du Crémant de Loire jusqu'aux moelleux, en passant par nos rouges et nos rosés, selon votre souhait, nous vous ferons déguster nos vins dans une ambiance chaleureuse.

Visite commentée

A l'occasion de votre passage, nous pourrons vous faire visiter le domaine. Un moment privilégié pour vous expliquer la manière dont les vins sont élaborés et vous présenter leurs terroirs. (sur rendez-vous)

Halte Camping-cars

Dans le but de mieux vous recevoir, nous avons aménagé une zone d'accueil, camping-car ou caravane avec une aire de pique-nique.

La Black, Rando VTT et Pédestre Nocturne

LE 23 AVRIL 2016 A pied ou en VTT, les vignes qui entourent le Domaine vous promettent de bons et de beaux moments... Départ au Domaine, une soupe chaude et un buffet froid vous attendent à l'arrivée en plus des ravitos présents sur le parcours. Tarifs et inscriptions sur www.lesgriffons.com

Pique-nique chez le vigneron indépendant

LE 16 MAI 2016, Lundi de la Pentecôte Venez partager un moment en tout simplicité. Au programme : visite de notre chai, apéritif des Coteaux du Layon et balade dans les vignes. Horaires : de 10h30 à 17h. Gratuit. Prévoir votre pique-nique. Sur réservation.

Pique-nique des vendanges

LE 08 OCTOBRE 2016 Partagez avec nous une journée au cœur de notre passion avec au programme la découverte des vendanges et de la vinification. Horaires : de 9h30 à 17h. Prévoir votre pique-nique. Sur réservation (avant le 29/09/2016). 6€/personne.

  • Récolte pour le Crémant
  • Céline et Jean-CHristophe
  • Paniers pendant les vendanges

Les questions de nos visiteurs à la cave

Est-ce vous qui produisez l'ensemble des produits proposés à la vente ?

Oui, c’est la raison pour laquelle nous faisons parti des Vignerons Indépendants. Cela veut dire que notre travail débute de la plantation de la vigne jusqu’à la commercialisation du vin.

Qui sont vos clients ?

Nos clients sont en majorité des clients particuliers. Nous nous adressons également aux professionnels (caviste et restaurateur). Nous développons de plus en plus les exportations, en Europe, principalement.

Vous êtes combien à travailler sur le Domaine ?

Nous sommes 5 à travailler sur le domaine toute l’année, plus des renforts pour les saisons. Environ 6 personnes pour les travaux de printemps-été et une dizaine de saisonniers pour la période des vendanges.

Combien de temps vit un pied de vigne ?

La durée de vie d’un pied de vigne est très liée à ses conditions de vie. Plus elles seront fatigantes (sol pauvre ou rendement élevé), plus la durée sera courte et inversement. Sur le domaine, la moyenne d’âge est de 35 ans, les plus vieilles ayant une cinquantaine d’années.

Quelles sont les conditions pour une cave chez soi ?

Il y a 4 paramètres principaux pour avoir une bonne cave :

  • le 1er est la température : l’élément principal, il faut qu’elle soit la plus constante possible.
  • le 2ème est l’humidité : une atmosphère trop sèche provoque un dessèchement prématuré du liège qui va alors perdre ses propriétés plus rapidement.
  • le 3ème est la lumière : elle intervient sur les phénomènes de vieillissement, plus elle est présente et plus le vin évolue rapidement.
  • le 4ème est l’atmosphère olfactive : le liège réagit avec certains solvants ou produits chimiques. Ce qui provoque des goûts de bouchons (ex : l’eau de javel avec le chlore).

Paysages Diaporama

entrée du domaine
La vigne en automne aux Coudraies
La récolte du Crémant de Loire
Château médiéval de la Haute Guerche
Mise en bouteille

Le blog de Jean-Christophe

  • Rando La Black

    21 septembre 2015affiche_black_2015

    Débutée en 2011, La Black est un moment d'amitié et d'échanges que nous avons toujours hâte de partager !   (suite…)

  • Médailles reçues de Pologne

    13 septembre 2016medaille-pologne-champion

    Le Coteaux du Layon 1er Cru Chaume en Pologne (suite…)

  • Black 2016

    19 avril 2016affiche la black 2016

  • La taille

    26 janvier 2016Taille Guy et Simon

    Dans les vignes La taille continue depuis début décembre, afin de terminer dans les temps avant le réveil de la végétation. (suite…)

  • Brochettes de Poulet Curry & Ananas

    25 janvier 2016Recette volaille grillée

    Préparation pour 12 mini-brochettes Ingrédients • 4 blancs de poulet • 1/2 ananas frais • 12 tomates cerises • le jus d’un citron • 2 cs de curry • 1 cs de miel liquide •…

  • Filtration et assemblage

    21 janvier 2016filtration

    A la cave Après la période de fermentation, nous commençons les premiers assemblages et premières filtrations pour les vins qui seront commercialisés à la mi-mars. (suite…)

  • Escapade dans LA PERLE DU LAYON

    2 octobre 2015Groupe St Berthevin

    Écrit par les participants de la journée : Le 27 Septembre 2015, 53 Berthevinois sont partis à la conquête de la Perle du Layon. Nous avons été accueillis par nos hôtes viticulteurs, M. et Mme…

  • Servir un vin : quand et à quelle température

    25 avril 2014Quand servir un vin rouge, à bonne température

    Les vins jeunes et fruités Ils seront généralement servis frais : 8 à 10°C.  Les vins corsés et plus âgés Ils se servent chambrés. (suite…)

  • Tartelette aux Framboises et Cabernet d’Anjou

    4 avril 2011tartelette

    Préparation pour 4 personnes : 25 min Temps de pause : 2h / Cuisson : 12 min Pour la pâte brisée : • 250g de farine • 125g de beurre • 1 pincée de sel…

  • La taille d’une Treille en cordon de royat

    24 mars 2011treille avant taille

    La taille peut se faire dès la chute des feuilles. La période idéale pour cette opération est durant le mois de mars car elle retarde le départ en végétation et diminue aussi les risques de…

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Nos clients témoignent

"Merci pour cette excellente journée, qui nous a permis de découvrir et d'apprécier toutes (?) les subtilités du bon vin et du travail qui précède pour produire ce nectar. Et en plus, avec le soleil !"

Octobre 2013

"Hélas, pour une belle randonnée, le soleil boudait, faisant place à la pluie, mais la halte ici fut joviale et merci à la gentille Céline. Les vins sont bons et nous dégusterons votre vin avec un excellent souvenir !"

Mai 2014

"Merci pour votre accueil. Jean-Christophe est sympa et trés disponible. On se sent bien chez vous. Beau petit village. Nous parlerons de votre Domaine à des amis camping-caristes. Les Normands"

Août 2015

Nos labels