Coteaux du Layon Saint-Aubin

Coteaux du Layon St Aubin

"Floral et Finesse"

Commentaire de dégustation

Nez bien nerveux et parfumé présentant des notes florales et de fruits blancs (pêche, poire …). Bouche parfumée et complexe reprenant les notes fruitées du nez et se termine sur une pointe de minéralité.

Service

(10°C) : Merveilleux vins d'apéritifs, se marient agréablement avec les foies gras, les fromages forts, certains desserts, particulièrement aux poires et aux amandes.

Garde

8 ans et plus

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Description du Produit

Complexe et Généreux

  • Type de vin : Blanc moelleux de la famille des Coteaux du Layon Villages.
  • Cépage : chenin 100%
  • Sol : Argilo-schisteux comportant en sous sol des veines de charbon qui amènent plus de minéralité et une fraîcheur en fin de bouche.
  • Vinification : Issu de vendange surmûrie, par tris successifs en 3 à 4 passages du 10 Octobre au 10 Novembre. Chaque tri est vinifié séparément afin qu’il développe ses propres caractéristiques puis assemblés avant
    commercialisation.
  • Dégustation : robe jaune paille à jaune or.