Anjou blanc

Anjou Blanc

"Agrumes et Frais"

Commentaire de dégustation

Nez délicat alliant à la fois des notes d’agrumes (présence du Chenin) et des notes florales (présence de Sauvignon). Bouche fine, souple et ronde d’un vin sec léger sans agressivité.

Service

(10°C) : Vin qui accompagne les fruits de mer, poissons de mer et de rivière, quiche lorraine, tartes salées, certaines charcuteries, salade de crudité, asperges...

Garde

4 ans.

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Description du Produit

Légèreté et souplesse

  • Type de vin : Vin blanc sec
  • Cépage : chenin 90% Sauvignon 10%
  • Sol : Argilo-schisteux
  • Vinification : Les Vendanges sont manuelles par deux ou trois tris, la maturité étant différente selon les grappes. Un pressurage pneumatique délicat est effectué dès l’arrivée des raisins, léger débourbage après 24 heures avec reprise des bourbes légères. Ce poursuit ensuite une fermentation alcoolique et un élevage en cuves pendant quatre mois.
  • Dégustation : robe jaune dorée.